キックカールは苦手なの

土曜日は『デリス・ド・キュイエール』の料理教室へ
今回はベトナムブランチメニューは・・・

　◆ゴイ・クウォン（ベトナム風生春巻き）
　◆チャーゾー（揚げ春巻き）
　◆海老せんべい
　◆バインミー（サンドイッチ）
　◆豆腐とひき肉のスープ
　◆あんずのチェー（ベトナム冷菓）

春巻きには海老、もやし、春雨やパクチーなど定番が入ります。
揚げ春巻きは海老・豚肉・里芋・玉葱を餡にします。


自作生春巻き☆
今まで上手く巻けなかったんですが、
きっちり巻き方のコツ教わってきました(*^o^*)


テーブルもベトナム風にコーディネイトします

　

そして完成品


バインミーは、鶏レバーから作った自家製ペーストを塗って、
ハム・なます・野菜・パクチーなどを挟んでいます。
パンもカリカリで美味しい

　
揚げ春巻きは、普通のライスペーパーの他に、
レース状になっているレースペーパーなるものも使用。
これは日本では売ってないそうです。
食感が超カリカリで普通のとはまた違った美味しさ


スープは鶏がらをベースにナンプラーでうっすら味付け。
あっさりしてて飲みやすいです。

　
そしてデザートのあんずのチェー
これはメッチャ美味しかったです


あんこの上にクラッシュアイスを盛り、
コンデンスミルクをかけ、
更にクラッシュアイスを盛る
その上に生の杏から作ったシロップ煮を乗せて
シロップもかけ・・・

あんこの甘さと杏のすっぱさ、
そして氷の冷たさが絶妙なバランスで
いくらでも食べれそうな感じ
じゅるじゅるっと、
今思い出してもよだれが出そう


　

NHK『今日の料理』見ました
師匠はなんだかいつもと同じ感じで淡々と進行・・・
緊張するでもなく、動じません（笑）
やっぱり師匠の料理は皆おいしそう(^o^)ノ
今度自分でも作ってみよう　
　

最近、海外ドラマにハマッてます。

『ターミネーター　サラ・コナークロニクルズ』
映画『ターミネーター２』の後の設定で、
今回ジョンを守るマシンが女ターミネーター

　
役柄的にずーっと無表情ですが、
それがクールでいい感じ

　

そして『ヒーローズ』
超能力を持って悩み、やがて世界を救う運命だと知り闘う話。
現在ケーブルでシーズン３が放映中。


X-メンに似てますが、そこまでコミック調ではなくリアリティあります
能力は人によって違い、空を飛ぶ、時間を止める、
傷を治す、心を読む、未来を予言する、機械を直す、
壁をすり抜ける、超高速で移動する、人を操る、など。



しかし、全く超能力のない安藤君
なぜか主役級の扱い（笑）


韓国人ですが日本人役
日本語猛特訓したらしいけどアクセントがちょっと変（笑）
それでも欠かせないおちゃらけキャラ
いい感じです
そのうち超能力持つようになるんでしょうか　
　
　　

昨日は久々の準ホームでボディコンバット60に参加
相変わらず激混みでした
それでも少し早めに行ったので動ける場所は確保。
めっちゃ汗かきました。

帰りにこれまた久々に『大勝軒』に行き、
つけめんチャーシューを注文


どでかチャーシューが3枚も入って食えない
やめときゃよかった
　
そして帰りに駅前のちょっとした芝生にクロネコを発見


黒ってカッコイイ


ところで、本日NHK教育『今日の料理』に
我が料理の師匠、川上文代センセが出演します。
手づくりドレッシングとシーフードサラダを作るそうです。
時間は11:00〜11:25と21:00〜21:25の2回


お時間のある方は是非